Rețete simple de gemuri și dulcețuri pentru începători Leave a comment

Dacă ești în căutarea unui mod delicios de a păstra aromele fructelor proaspete, ai ajuns la locul potrivit! Prepararea gemurilor și dulcețurilor nu este doar o activitate plăcută, ci și o modalitate excelentă de a transforma fructele de sezon în delicii care pot fi savurate pe tot parcursul anului. Indiferent dacă ești începător sau pur și simplu vrei să îți impresionezi prietenii cu ceva preparat acasă, cu drag și grijă, vei învăța câteva rețete simple, ideale pentru a fi puse în practică chiar în acest sezon.

1. Dulceață de piersici – o aromă tropicală inconfundabilă

Dacă preferi o dulceață cu o aromă tropicală, dulceața de piersici este alegerea ideală. Aceasta se prepară simplu și rapid, având nevoie de:

• 1 kg de piersici coapte;
• 700 g de zahăr;
• sucul de la o lămâie;
• borcane din sticlă de diferite dimensiuni.

Începe prin a curăța piersicile de coajă și a le tăia în cuburi mici. Amestecă piersicile cu zahărul și sucul de lămâie într-un bol mare. Lasă amestecul să stea timp de 30 de minute, astfel încât piersicile să elibereze sucul. Apoi, pune amestecul pe foc mediu, amestecând constant, până când zahărul se dizolvă complet.

După ce începe să fiarbă, lasă dulceața să fiarbă timp de aproximativ 40 de minute, sau până când ajunge la consistența dorită. În acest moment, este important să te asiguri că amesteci din când în când, pentru a preveni lipirea. Odată ce dulceața este gata, umple borcanele din sticlă și sigilează-le. Dulceața de piersici este perfectă pentru a fi servită cu clătite sau iaurt!

2. Gem de zmeură – o alegere fresh

Zmeura este un alt fruct minunat pentru prepararea gemului, având o aromă intensă și un gust acrișor. Iată ce ai nevoie:

• 1 kg de zmeură;
• 600 g de zahăr;
• sucul de la o lămâie;
• borcane din sticlă și etichete pentru borcane.

Primul pas este să speli bine zmeura. Amestecă zmeura cu zahărul și sucul de lămâie într-un bol și lasă amestecul să stea timp de 30 de minute. Aceasta va ajuta la eliberarea sucului din zmeură. După aceea, pune amestecul pe foc mediu și adu-l la punctul de fierbere. După ce a început să fiarbă, redu focul și lasă-l să fiarbă timp de 20-30 de minute.

Verifică atent consistența gemului, iar când este gata, toarnă-l în borcanele pe care le-ai pregătit înainte, spălându-le și igienizându-le corespunzător. În continuare, asigură-te că închizi borcanele cu capace pentru borcane etanșe.

Nu sări nici peste pasul etichetării borcanelor. Indiferent de dulceața sau gemul preparat, e important să menții ordinea în cămară, astfel vei ști mereu ce preparate ai, ca să pregătești rapid rețete delicioase.

3. Dulceață de mere – o alegere clasică

Dacă ai mere la îndemână, dulceața de mere este un desert clasic care nu poate fi ratat. Ingredientele necesare sunt:

• 1 kg de mere;
• 500 g de zahăr;
• 1 linguriță de scorțișoară (opțional);
• borcane din sticlă.

Curăță merele de coajă și taie-le în cuburi. Amestecă merele cu zahărul și, dacă dorești, scorțișoara. Lasă amestecul să stea timp de 30 de minute. Apoi, pune-l pe foc mediu și lasă-l să fiarbă timp de 40 de minute, amestecând ocazional.

Odată ce merele sunt moi și compoziția s-a îngroșat, transfer-o în borcane. În funcție de cantitatea pe care o ai, poți alege borcane mici din sticlă sau, din contră, poți opta pentru borcane mari, ideale pentru familiile în care sunt mulți pofticioși.

4. Gem de portocale – o explozie de citrice

Dacă vrei să aduci un pic de soare în cămară, gemul de portocale este alegerea ideală! Ai nevoie de:

• 1 kg de portocale;
• 700 g de zahăr;
• sucul de la 1 lămâie;
• borcane din sticlă.

Curăță portocalele de coajă și taie-le în bucăți mici, având grijă să îndepărtezi semințele. Amestecă portocalele cu zahărul și sucul de lămâie și lasă compoziția să stea timp de 30 de minute. Pune amestecul pe foc și lasă-l să fiarbă timp de aproximativ 40 de minute, amestecând frecvent.

Când gemul de portocale a ajuns la consistența dorită,  îl poți transfera în borcanele pe care le ai pregătite cu atenție. Nu uita că acest gem este fantastic pe pâine prăjită sau ca umplutură pentru prăjituri.

Sursă foto: freepik.com (poza se descarca de aici)

Nu uita că sterilizarea borcanelor este un pas esențial în procesul de conservare, asigurându-te că gemul sau dulceața ta vor rezista mai mult timp. Înainte de a începe, spală bine borcanele din sticlă cu apă și detergent, apoi clătește-le bine. Poți steriliza borcanele fie prin fierbere timp de 10 minute într-un vas cu apă, fie prin introducerea lor în cuptor la 120°C timp de 15-20 de minute.

Totodată, asigură-te că și capacele sunt sterilizate. Acest proces va elimina bacteriile și va preveni formarea mucegaiului, garantându-ți o conservare sigură și eficientă a deliciilor tale.

După ce ai umplut borcanele cu dulceață, este recomandat să le sterilizezi din nou pentru a asigura o conservare optimă. Poți face acest lucru prin fierbere. Așază borcanele umplute într-un vas cu apă (asigură-te că apa ajunge cel puțin la nivelul capacelor) și fierbe-le timp de 10-15 minute. Aceasta va ajuta la distrugerea oricăror bacterii care ar fi putut ajunge în borcane în timpul procesului de umplere.

În cele din urmă, prepararea gemurilor și dulcețurilor nu doar că îți oferă ocazia de a te bucura de fructe proaspete pe tot parcursul anului, dar este și o activitate plăcută, care te va ajuta să te relaxezi în bucătărie. Alege rețetele care ți se potrivesc cel mai bine și nu uita să te echipezi cu borcane, capace și etichete de calitate. Astfel te vei asigura că preparatul tău rămâne în cele mai bune condiții de-a lungul timpului.

Dacă vrei să pregătești gemuri și dulcețuri în cele mai bune condiții, ca un veritabil profesionist, noi suntem alături de tine. Nu te putem ajuta cu mereu sau piersici, dar îți oferim tot ce ai nevoie pentru o cămară plină de delicii, bine organizată și mereu proaspătă!

Te așteptăm pe sticle.ro cu soluții și idei pentru oameni gospodari!